Appellation : Mâcon Villages AOC
Cépage : Chardonnay
Terroir
Assemblage des terroirs
Mode de culture
Vignes travaillées en agriculture biologique (certifiées par ECOCERT), labourées au cheval, taille Guyot Poussard, vendange manuelle.
Vinification
Pressurage direct, fermentation naturelle, levures indigènes, vinifié 50% en fût de chêne (fûts de 228l, 400l et 450l) et 50% en cuve inox.
21 mois d’élevage sur lies fines. Vin non filtré, non collé et mise en bouteille par nos soins.
Dégustation
Un vin vif et frais, une bouche gourmande et ronde aux notes subtilement vanillées.
