VIN BIOLOGIQUE DE BOURGOGNE
Installé à Saint Gengoux de Scissé, notre domaine se compose de 5 hectares de vignes et d’une dizaine d’hectares de prairies. Situé dans un village essentiellement coopérateur, nous avons à cœur de prouver que l’on peut y arriver en travaillant différemment.
Nos vignes (chardonnay, gamay et pinot noir) ilôts de biodiversité et de tranquillité vivant au rythme des saisons, sont travaillées avec délicatesse et précision à l’aide de nos trois juments comtoises.
Certifiés agriculture biologique et suivant les principes de la biodynamie depuis notre installation, nous avons aujourd’hui l’envie d’aller encore plus loin et de créer la « Vigne de Demain ». Ce projet d’Agroforesterie viticole est actuellement en cours de réflexion et de développement.
Peu interventionnistes en cave mais soucieux du moindre détail, nous accompagnons nos vins sans artifices jusqu’à la bouteille, tout en préservant leurs qualités et reflétant leurs terroirs.
PORTES OUVERTES
Samedi 31 octobre et dimanche 1er novembre
Un weekend de découverte et de dégustation, chez nous, à St Gengoux de Scissé.
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NOS SAVOIR-FAIRE ANCESTRALE
Délicatesse et précision
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Caroline et Thibaut Pariset, Domaine de L’Aubraine, 38 impasse de l’ancienne école – 71260 Saint Gengoux de Scissé, France
+33 6 19 91 27 98 / scea.domainedelaubraine@orange.fr