Appellation : Vin de France
Cépage : Chardonnay
Terroir : Argilo-Calcaire
Mode de culture
Vignes travaillées en agriculture biologique (certifiées par ECOCERT), labourées au cheval, taille Guyot Poussard, vendanges manuelles.
Vinification
Raisins macérés 20 jours en grappes entières, pressurage en douceur à la main dans notre pressoir à cliquet, levures indigènes, élevage 9 mois sur lies fines dont 50% en fût de chêne. Vin non filtré, non collé, mis en bouteille par nos soins.
